Subtotal: Bs.348.00
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En Stock
Bs.300.00
Editorial: El Ateneo
Páginas: 544
Idioma: Español
ISBN: 9789500209991
Editorial: El Alteneo
Tapa: Tapa blanda
Nueva edición, totalmente revisada y actualizada, de un texto clásico, La tercera edición de Técnica dietoterápica incorpora los conocimientos más recientes acerca de la terapéutica alimentaria y nutricional del adulto enfermo, teniendo en cuenta sus necesidades individuales, con un enfoque integral. Cada uno de los 30 capítulos revisa la situación patológica y la prescripción dietoterápica como introducción para el profundo análisis alimentario-nutricional posterior, e incluye tablas de composición química de alimentos, bibliografía sugerida y la presentación de un caso tomado del contexto clínico real. Estas herramientas, útiles para estudiantes y profesionales en ejercicio, ayudan a desarrollar el pensamiento crítico, aplicar los conocimientos y ejercitarse en el diagnóstico nutricional, en la intervención y en el diseño de planes de alimentación adecuados y factibles, así como en la prevención, el seguimiento y la educación alimentaria nutricional apropiada. Dada la gran variedad y profundidad de conocimientos en el campo de la nutrición, las dos autoras del texto original han convocado una tercera autora e invitado a un selecto grupo de colaboradoras, colegas especializadas y expertas en su área, que abordan con experiencia y capacidad varios capítulos de este nuevo libro. El objetivo final es contribuir al desarrollo profesional continuo de los nutricionistas actuales y futuros.
“Nuestra aspiración es que Técnica dietoterápica siga siendo un texto de referencia para los estudiantes de Nutrición, así como un valioso recurso para los colegas experimentados”. Las autoras.
Capítulo 1: Introducción a la técnica diototerapica
Capítulo 2: Valoración de las necesidades del individuo enfermo
Capítulo 3: Técnicas de soporte nutricional: nutrición enteral y nutrición parental
Capítulo 4: Técnica diototerapica en gastroenterología. Generalidades de las entidades digesto-abortivas
Capítulo 5: Técnica dietoterapica en las enfermedades esofágicas
Capítulo 6: Técnica dietoterapica en las enfermedades gástricas
Capítulo 7: Técnica dietoterapica en las patologías del intestino delgado
Capítulo 8: Técnica dietoterapica en las enfermedades de colon
Capítulo 9: Técnica dietoterapica en las enfermedades hepáticas
Capítulo 10: Técnica diototerapica en las enfermedades de las vías biliares y pancreáticas
Capítulo 11: Técnica dietoterapica en la enfermedad celiaca y otros trastornos relacionados con el gluten/trigo
Capítulo 12: El plan de alimentación para el control del peso
Capítulo 13: El plan de alimentación en la diabetes
Capítulo 14: El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares
Capítulo 15: El plan de alimentación hiposódico
Capítulo 16: Orientación en los trastornos de la conducta alimentaria
Capítulo 17: El plan de alimentación para la recuperación del peso corporal
Capítulo 18: El plan de alimentación en las enfermedades renales
Capítulo 19: Enfoque dietético en las enfermedades del sistema nervioso
Capítulo 20: Reacciones adversas a los alimentos
Capítulo 21: Estrategias nutricionales y alimentarias aplicables a pacientes con infección por virus de inmunodeficiencia humana (VIH) y sida
Capítulo 22: Paciente crítico. Soporte nutricional del paciente quemado grave
Capítulo 23: Cáncer: nutrición y dieta
Capítulo 24: Enfoque nutricional en el tratamiento de anemias y osteoporosis
Capítulo 25: Alimentación vegetariana: riesgos y beneficios
Capítulo 26: Implicancias dietéticas en enfermedades reumáticas, pulmonares y en sarcopenia
Capítulo 27: Enfoque dietético en situaciones particulares
Capítulo 28: Interacción alimentos-medicamentos
Capítulo 29: La educación alimentaria nutricional (EAN)
Capítulo 30: La técnica dietoterapica y la gastronomía hospitalaria
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