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SERRA – ALIMENTACION INFANTIL Y JUVENIL V.3 – MASSON – 2002

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Bs.180.00

Editorial: Masson

Tapa: Tapa dura

ISBN: 84-458-1254-8

Número de páginas: 203

Autor: Lluis Serra Majem

Año de publicación: 2002

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Descripción

Una vez más, nos complace presentar un nuevo libro exponiendo los resultados del estudio enKID. En este tercer volumen de la serie, magníficamente editada por la editorial Masson, se analizan hábitos de consumo de alimentos estimados a partir de un cuestionario de frecuencia de consumo, consumo diario de alimentos a partir del recordatorio de 24h. preferencias y simbolismo alimentario adecuadamente evaluadas y analizadas, así como un índice de adecuación a la dieta mediterránea elaborado mediante un cuestionario especifico.

Los resultados que se exponen por grupos de edad, sexo, nivel socioeconómico y de instrucción, tamaño de la población de residencia y zonas geográficas ofrecen una visión completa y exhaustiva del consumo y preferencias de alimentos en los niños y adolescentes españoles, constituyendo un instrumento fundamental para la planificación y elaboración de políticas de promoción de la salid alimentaria en estas edades.

CONTENIDO

CONTENIDO

  1. Trascendencia de la dieta en la salud del niño y del adulto
  2. Hábitos alimentarios y consumo de alimentos en la población infantil y juvenil española (1998-2000): variables socioeconómicas y geográficas
  3. Factores determinantes de los hábitos de consumo alimentario en loa población infantil y juvenil española
  4. Preferencias alimentarias, conocimientos y opiniones sobre temas relacionados con alimentación y nutrición. Estudio enKid
  5. Alimentación, jóvenes y dieta mediterránea en España. Desarrollo del KIDMED, índice de calidad de la dieta mediterránea en la infancia y la adolescencia
  6. Educación nutricional de niños/as y adolescentes
  7. Alimentación infantil y juvenil: recomendaciones para una alimentación saludable

ANEXOS

  1. Consumo de grupos de alimentos por edad y sexo
  2. Consumo de alimentos por zonas geográficas. Mapas por grupos de alimentos
  3. Consumo de grupo de alimentos por zonas geográficas y sexo
  4. Consumo de alimentos en el total de la población y en la población consumidoras por sexos
  5. Frecuencia de consumo de grupos de alimentos por edades, sexo, regiones y tamaño de población. Adecuación del consumo de grupos de alimentos
  6. Cuestionario del estudio enKID

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