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ARANCETA – NUTRICION COMUNITARIA – ELSEVIER 2013

Name: ARANCETA - NUTRICION COMUNITARIA - ELSEVIER 2013
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Bs.385.00

Editorial: Elsevier

ISBN: 978-84-458-2137-4

Tapa: Tapa blanda

Año de publicación: 2013

Autor: Javier Aracenta Bartrina

Número de páginas: 392

Edición: 3ra edición

Categorías: Nutricion y Dietetica, Ofertas

Descripción

La obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria.
Supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades como la capacidad de evaluación del estado nutricional de poblaciones, interpretación de resultados de estudios nutricionales, destreza en el diseño y planificación de estrategias de intervención en nutrición comunitaria y aplicación de técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas educación e intervención nutricional.
Resulta de interés para otros grados además del de Nutrición y Dietética, como Enfermería, Medicina, Farmacia y ciencias afines.
Ésta nueva edición contiene numerosas novedades como la incorporación de tres nuevos capítulos o el acceso a www.studentconsult.es con material para el alumno, con más de 100 preguntas de autoevaluación y glosario, y para el docente, con presentaciones didácticas de los capítulos.
Totalmente adaptada a los nuevos planes de estudio, esta tercera edición supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades de la nutrición comunitaria.
Describe ampliamente las funciones y estrategias de aplicación de los distintos campos de interés en este área, así como la identificación de las estrategias de prevención.
Además, permite conocer las técnicas de evaluación del estado nutricional en poblaciones y su aplicación en el trabajo de campo, así como la interpretación de los resultados.

CONTENIDO

Capítulo 1 Nutrición comunitaria
Capítulo 2 Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional
Capítulo 3 Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación
Capítulo 4 Evaluación del estado nutricional en poblaciones
Capítulo 5 Encuestas alimentarias
Capítulo 6 Alimentación y salud laboral
Capítulo 7 Alimentación y actividad física
Capítulo 8 Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria
Capítulo 9 Restauración colectiva en centros geriátricos
Capítulo 10 Alimentación en personas con necesidades especiales
Capítulo 11 Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas
Capítulo 12 Objetivos nutricionales y guías dietéticas
Capítulo 13 Educación nutricional y consejo dietético
Capítulo 14 Etiquetado nutricional e información al consumidor
Capítulo 15 Preferencias y hábitos alimentarios
Capítulo 16 Salud y biotecnología alimentaria
Capítulo 17 Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria
Capítulo 18 Nutrición y salud
Capítulo 19 Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida
Capítulo 20 Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración
Capítulo 21 Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria
Capítulo 22 Evaluación de programas de nutrición comunitaria

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