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MAHAN – KRAUSE DIETOTERAPIA – ELSEVIER 2017 14va. ED.

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Bs.1,461.00

ISBN: 9788491130840

Autor: L. Katheleen Mahan

Año de publicación: 2017

Edición: 14va edición

Tapa: Tapa dura

Editorial: Elsevier

Número de páginas: 1160

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Categoría:

Descripción

Este tratado clásico, reconocido a nivel internacional desde hace más de 50 años y apodado «la biblia de la nutrición», presenta los contenidos más relevantes y novedosos en todas las áreas de la especialidad.

Algunas de las novedades de esta edición son las guías para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral, últimas recomendaciones de NIH, inclusión de cuadros de casos clínicos, apéndice de «Dieta antiinflamatoria» y contenidos actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.

Casi 50 autores, investigadores y profesionales de prestigio, escriben sobre la valoración y la intervención nutricionales, las necesidades nutricionales de los individuos a lo largo de su ciclo vital, la nutrición para la salud y el bienestar y el tratamiento nutricional médico.

Texto dirigido tanto a estudiantes de nutrición, como a clínicos o investigadores que desarrollen su labor en esta área.

  • Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.
  • El tratado, que se organiza en cinco partes, ofrece información sobre la evaluación de la nutrición y la intervención antes de profundizar en las necesidades nutricionales de las personas en sus diferentes ciclos de vida; nutrición para la salud y nutrición para las personas que presentan diferentes enfermedades y condiciones.
  • Cuenta con elementos pedagógicos como casos clínicos, variedad de tablas y recuadros con información condensada de fácil consulta y también apéndices que sirven como referencia en la práctica profesional.
  • Incorpora numerosas novedades como las Guías alimentarias 2015 de acuerdo con la Asociación Americana de Nutrición y normas de cuidados en aquellos capítulos que corresponda.
  • Además, se agregan hojas de trabajo para calcular las necesidades parenterales y la nutrición enteral en el capítulo de Alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional, se amplía el capítulo 41 con información actualizada de la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer, e incluye un nuevo capítulo sobre inflamación y la fisiopatología de las enfermedades crónicas y un nuevo apéndice de la Dieta antiinflamatoria.

CONTENIDO

CONTENIDO

Parte I Valoración de la nutrición

  • Introducción
  • 1 Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes
  • 2 Ingesta: energía
  • 3 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas
  • 4 Ingesta: análisis de la dieta
  • 5 Clínica: genómica nutricional
  • 6 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico
  • 7 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional
  • 8 Clínica: interacciones alimento-fármaco
  • 9 Conducta y ambiente: el individuo en la comunidad

Parte II Diagnóstico nutricional e intervención

  • Introducción
  • 10 Perspectiva general del diagnóstico y de la intervención en nutrición
  • 11 Aporte de alimentos y nutrientes: directrices dietéticas, normas de nutrientes y competencia cultural
  • 12 Aporte de alimentos y nutrientes: medicina complementaria e integral y suplementación dietética
  • 13 Aporte de alimentos y nutrientes: soporte nutricional
  • 14 Educación y orientación: cambio conductual

Parte III Nutrición en el ciclo vital

  • Introducción
  • 15 Nutrición para la salud reproductiva y la lactancia
  • 16 Nutrición en la lactancia
  • 17 Nutrición en la infancia
  • 18 Nutrición en la adolescencia
  • 19 Nutrición en la vida adulta
  • 20 Nutrición en el adulto mayor

Parte IV Nutrición para la salud y el buen estado físico

  • Introducción
  • 21 Nutrición en el control del peso
  • 22 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
  • 23 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes
  • 24 Nutrición y salud ósea
  • 25 Nutrición y salud oral y dental

Parte V Tratamiento nutricional médico

  • Introducción
  • 26 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias
  • 27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del esófago, el estómago y el duodeno
  • 28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos intestinales1
  • 29 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos
  • 30 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético
  • 31 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales, y en otros trastornos endocrinos
  • 32 Tratamiento nutricional médico en la anemia
  • 33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares
  • 34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares
  • 35 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales
  • 36 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia de neoplasias
  • 37 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida
  • 38 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos
  • 39 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas
  • 40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos
  • 41 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos

Parte VI Especialidades pediátricas

  • Introducción
  • 42 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer
  • 43 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos
  • 44 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo

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